Liste der Allergene
Verzeichnis der Lebensmittel-Allergene, die der legislativen Kennzeichnung laut EU-Richtlinie 1169/2011EU unterliegen.
- Getreide mit Glutengehalt
- Krustentiere und Erzeugnisse daraus
- Eier und Erzeugnisse daraus
- Fische und Erzeugnisse daraus
- Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
- Sojabohnen (Tofu) und Erzeugnisse daraus
- Milch und Erzeugnisse daraus
- Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus – es handelt sich um alle Nussarten
- Sellerie und Erzeugnisse daraus
- Senf und Erzeugnisse daraus
- Sesamkörner und Erzeugnisse daraus
- Sulfi te in Konzentrationen höher als 10 mg, ml/kg, ausgedrückt in SO2
- Lupine und Erzeugnisse daraus
- Weichtiere und Erzeugnisse daraus